Le Suffren Menu

The menu at Le Suffren features a selection of classic French dishes with an emphasis on seafood and traditional brasserie fare. It is organized into distinct sections to guide diners through a range of options, from hearty main courses to fresh seafood platters and desserts.

• Traditions: This section offers French culinary staples such as Ris de veau rissolés with cream and morels, beef fillets prepared with choice sauces like pepper or béarnaise, poultry dishes with morels, and artisanal stuffed cabbage with a rich jus.
• Plateaux (Seafood Platters): A variety of seafood assortments includes selections of oysters, langoustines, clams, prawns, bulots, and other shellfish, presented in differing combinations and quantities to suit different appetites.
• Desserts de Jérémy F.: The dessert menu features traditional French sweets including crème brûlée, baba au rhum, chocolate micuit with vanilla ice cream, crêpes suzette flambéed tableside, tartes tatin, profiteroles, floating islands (île flottante), and a cheese plate.

The beverage offerings complement the menu with a variety of cocktails, including margaritas, which pair well with both the seafood and classic French dishes. This menu is suitable for casual dining occasions ranging from light meals and seafood tastings to full-course dinners.

HORS D'ŒUVRE

• Œufs durs mayonnaise

  €9.00

• Avocat cocktail, pomelos et crevettes

  €14.00

• Langue de veau, pommes de terre tièdes, sauce gribiche

  €14.00

• Sardines bretonnes millésimées, pain toasté et beurre demi-sel

  €15.00

• Foie gras de canard mi-cuit, confiture de figues

  €28.00

• La terrine des copains, échalotes rôties

  €13.00

• Assiette de saumon fumé, crème citron et toast

  €25.00

• Tartare de saumon, avocat, teriyaki

  €19.00

• Les escargots de Bourgogne (x6)

  €14.00

• Soupe de poissons, rouille et croûtons

  €12.00

• Calamars frits, creamy spicy

  €16.00

• La gratinée à l'oignon

  €13.00

SALADES

• Salade de chèvre chaud, miel et pommes

  €19.00

• Salade d'artichauts, haricots verts, parmesan et noisette

  €19.00

• Salade périgourdine

  €23.00

• Caesar poulet rôti, parmesan

  €22.00

TRADITIONS

• Ris de veau rissolés, crème et morilles

  €39.00

• Véritable filet de bœuf cuisiné au poivre ou béarnaise

  €40.00

• Poêlon de volaille jaune aux morilles

  €28.00

• Chou farci artisanal, jus corsé

  €32.00

Nos choucroutes

• L'alsacienne

  €27.00

• La Suffren

  €34.00

VIANDES

• Tartare de bœuf tradition, préparé en salle

  €23.00

• Magret de canard au miel et épices douces

  €29.00

• Foie de veau poêlé, échalotes, sauce vigneronne

  €28.00

• Noix d'entrecôte, béarnaise ou poivre

  €36.00

• Bavette d'Aloyau, fondue d'echalotes

  €26.00

• Confit de canard

  €26.00

• Classique cheeseburger

  €24.00

POISSONS

• Pavé de saumon, béarnaise tradition

  €29.00

• Belle sole cuite meunière, beurre noisette

  €49.00

• Bar en filet, beurre blanc et œufs de truite

  €30.00

• Poulpe grillé, aubergine rôtie, condiment tomate

  €32.00

• Demi homard bleu grillé

  €39.00

PLATEAUX

• Le Mareyeur

  €42.00

• La Goguette

  €52.00

• Le Suffren

  €89.00

• Le Rouge

  €63.00

• Le Super

  €105.00

• Le Géant

  €139.00

DESSERTS de Jérémy F.

• Assiette de fromages

  €13.00

• Café gourmand

  €9.00

• Crème brulée à la vanille

  €12.00

• Baba au rhum, crème sucrée

  €12.00

• Plateau de pâtisserie tradition

  €12.00

• Mi-cuit au chocolat, glace vanille

  €12.00

• Crêpes suzette, flambées

  €16.00

• Tarte tatin crème ou glace vanille

  €12.00

• Profiteroles au chocolat

  €13.00

• Ile flottante

  €11.00

GLACES & SORBETS

• Chocolat liégeois, Café liégeois, Dame blanche

  €14.00

• 3 boules

  €12.00

NOS CRÊPES

• Sucre

  €7.00

• Suzette, flambées

  €16.00

• Nutella, Confiture, Crème de marron

  €9.00